Métiers de l'hôtellerie

Métiers de l’hôtellerie : ce qu’il faut savoir pour faire carrière

Les métiers de l’hôtellerie attirent chaque année des milliers de jeunes. S’ils ont autant de succès, c’est parce que d’une part ils sont accessibles aux jeunes non diplômés en quête de réinsertion professionnelle. Ce sont des métiers accessibles très tôt et qui préparent à plusieurs spécialités. Avec des débouchés aussi nombreux, les possibilités de carrières sont également très intéressantes. Si vous souhaitez faire carrière dans les métiers de l’hôtellerie, voici tout ce qu’il y a à savoir.

Les différents métiers de l’hôtellerie

Pour faire carrière dans les métiers de l’hôtellerie, encore faut-il que vous sachiez les différentes options qui s’offrent à vous. En effet, les métiers de l’hôtellerie sont scindés en deux catégories : l’hôtellerie et la restauration.

En hôtellerie

On retrouve d’une part les spécialités liées à l’hôtellerie à proprement parler, c’est-à-dire tout ce qui concerne l’accueil, l’administration, l’entretien, le loisir ou encore la maintenance. Il s’agit notamment des métiers tels que :

  • le directeur d’établissement ;
  • le maitre d’hôtel ;
  • le réceptionniste ;
  • le voiturier ;
  • le majordome ;
  • la gouvernante ;
  • le sommelier ;
  • le spa manager ;
  • le technicien de maintenance, etc.

En restauration

Outre les métiers de l’hôtellerie, il y a également tous les métiers relatifs au secteur de la restauration. Dans cette catégorie se trouve :

  • le directeur de la restauration ;
  • le manager de restaurant ou de cuisine ;
  • le chef cuisinier ;
  • le serveur ;
  • le pâtissier ;
  • le chef glacier ; etc.

Chacun de ces métiers est accessible à la suite de formations diverses. Quelles sont-elles ?

Les formations pour accéder aux métiers de l’hôtellerie

Vous pourrez faire carrière dans un métier de l’hôtellerie de votre choix après avoir suivi quelques formations. Cependant, pour aller loin dans ce domaine, vous devez suivre plusieurs spécialisations.

 La plupart d’entre elles sont de courte durée et vous sont destinées. Elles forment aux bases du métier de l’hôtellerie. Elles sont accessibles à partir de la classe de 3e, même si elles sont également appropriées pour une reconversion professionnelle. Pour travailler dans des établissements luxueux, à l’étranger ou dans les métiers du management en hôtellerie, il faudra miser sur des formations beaucoup plus poussées.

Vous avez ainsi le choix entre les formations telles que :

  • le (CAP) cuisine ;
  • le brevet professionnel (BP) ;
  • la mention complémentaire (MC) ;
  • le BTS tourisme ;
  • le BTS hôtellerie restauration ;
  • le Bachelor management hôtelier ;
  • le Bachelor hôtellerie ;
  • la Licence professionnelle métiers de l’hôtellerie ;
  • le Master hôtellerie ;
  • le MSc International Hospitality Management ;
  • la MBA hôtellerie, etc.

Le plus intéressant avec les formations donnant accès aux métiers de l’hôtellerie, c’est que la plupart d’entre elles vous préparent à maîtriser toute la technicité de votre métier et à travailler sur le terrain. Vous pouvez, à l’issue de la formation, entrer dans la vie active. Certaines sont également accessibles en alternance, ce qui vous donne l’opportunité de travailler auprès de professionnels.

Les qualités à avoir pour travailler dans les métiers de l’hôtellerie

Le choix de la spécialité et de la formation ne suffit pas à travailler dans les métiers de l’hôtellerie. Il vous faut également avoir les qualités requises étant donné qu’il s’agit de métiers très exigeants.

La rigueur

Qu’il s’agisse de l’hôtellerie ou de la restauration, il faudra beaucoup de rigueur pour faire carrière. Vous devez non seulement être irréprochable dans la technicité, mais aussi dans votre personnalité. C’est ce qui vous permettra de gravir les échelons rapidement.

La technicité et l’inventivité

Elles sont toutes deux indispensables dans un domaine qui se réinvente constamment et où la concurrence est très rude. Pour se démarquer, il faudra être singulier et ce n’est pas possible si vous n’avez pas une certaine technicité et une inventivité propre.

La passion

Les métiers de l’hôtellerie sont très exigeants. Les premières années sont généralement les plus rudes. Pour tenir pendant plusieurs années, il faut de la passion.

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